食品查封要什么证据

食品查封需要以下证据：

有根据认为不符合保障人体健康和人身、财产安全的国家标准、行业标准的产品，或者有其他严重质量问题的产品。

直接用于生产、销售该项产品的原辅材料、包装物、生产工具。

有证据证明不符合食品安全标准的食品，违法使用的食品原料、食品添加剂、食品相关产品，以及用于违法生产经营或者被污染的工具、设备。

查封违法从事食品生产经营活动的场所。

在实际操作中，监管部门通常会基于上述证据，结合举报、投诉、日常巡查等多种途径获取的信息，对涉嫌违法的食品生产经营场所、产品、原料、工具等进行查封和扣押，以确保食品安全和消费者权益。