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  • 什么解冻不得

    用热水浸泡 :这是最糟糕的解冻方式,会导致肉的表面迅速升温、化冻,甚至变色,而中间还是一块大冰核。这种解冻方法传热效率最低,且可能滋生大量微生物。使用自来水解冻:将食物泡在自来水中解冻也不推荐,因为会造成营养损失,破坏食物口感,并导致微生物滋生。常温解冻:如果室温高于4℃,则不应将食物放在室温下解冻

  • 这四样剩菜最好都别留!“剩饭剩菜”科学利用方法,转给身边人!

    ①蔬菜:亚硝酸盐在久置的蔬菜里含量最高;②凉菜:未经加热容易滋生细菌;③海鲜:放置过夜食用容易引起腹泻;④豆腐:含水较多且富含蛋白质等营养成分,易滋生细菌……剩菜剩饭如何科学利用,才省钱又健康?(人民日报)来源: 河北省文化和旅游厅