开办面条厂需要遵循以下步骤和注意事项:选址尽量选择郊区,避免市区繁华地段,以减少成本并确保防火安全。确保管道线路安全施工,用水最好采用地下水。办理证件前往工商局办理营业执照,可能需要注入一定数额的注册资金。办理健康证,确保所有员工符合卫生标准。到质量技术监督局办理食品质量相关手续,确保场地卫生达标。