麦和稻的区别主要在于它们的生长环境和食用方式。生长环境稻:水稻(学名:Oryza sativa L.)是一种一年生水生草本植物,主要生长在热带和亚热带地区的水田中。中国南方是主要产稻区,北方各省也有栽种。麦:小麦(学名:Triticum spp.)是一种一年生或两年生的草本植物,主要分布在温带地区。