绿茶是指未经发酵或仅轻微发酵的茶叶，常见的绿茶有：龙井茶：产于中国浙江杭州，分为西湖龙井、钱塘龙井等，以色翠、香郁、味甘、形美著称。碧螺春：又名洞庭春茶，产于江苏苏州洞庭湖周边，以其扁平如螺、色泽碧绿而得名。毛尖：产于中国湖北、四川等地，如信阳毛尖、都匀毛尖等，茶汤色泽黄绿明亮。黄山毛峰：产于安徽黄
