中国菜:香辣虾

香辣虾是一道非常受欢迎的菜肴，它使用新鲜的虾仁搭配辣椒粉、姜蒜和其他香料炒制而成。

下面是制作香辣虾的简单步骤

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材料：

- 500克新鲜的虾仁

- 2勺辣椒粉

- 1勺姜蒜蓉

- 适量盐和胡椒粉

- 适量食用油

- 适量葱花和芝麻（可选）

步骤：

1. 先将虾仁剥壳，去虾线，然后用清水洗净，沥干备用。

2. 取一个碗，将辣椒粉、姜蒜蓉、盐和胡椒粉放入碗中调成调料汁。

3. 热锅热油，将调料汁倒入锅中煸炒均匀后，放入虾仁快速翻炒，直到虾变色且熟透。

4. 炒至虾仁变色后，加入适量葱花和芝麻翻炒均匀，关火即可。

5. 将炒好的香辣虾盛出，撒上一些葱花和芝麻点缀，即可上桌。