水果店店长都要做什么

水果店店长的职责涵盖了多个方面，主要包括以下几点：

员工管理与培训

负责店内员工的管理和培训，确保员工遵守规章制度并提供优质服务。

安排员工的工作任务，进行排班，确保各岗位人员配备合理。

激励员工，提高团队的工作效率和积极性。

店铺运营与管理

全面负责门店的日常运营，包括销售、毛利计划，并指导落实。

确保店内商品陈列整齐、美观，符合公司的营销策略。

监督商品的要货、上货、补货，做好进货验收、商品陈列、商品质量和效劳质量管理。

控制损耗率、人事成本、营运成本，树立“低成本”的经营观念。

客户服务与投诉处理

热情接待顾客，提供优质的服务，确保顾客满意度。

及时处理顾客的投诉和建议，提高顾客满意度和忠诚度。

关注市场动态和顾客需求，不断改进服务质量。

营销与促销活动

制定并执行营销计划及促销活动，完成门店的各项经营指标。

负责组织实施各种营销活动，如会员制度、优惠活动、线上推广等。

分析销售数据，了解各类水果的销售情况和趋势，以便做出科学的决策。

库存与供应链管理

准确预测水果的销量，合理控制库存水平，避免积压和缺货现象。

定期盘点库存，及时处理滞销和变质的水果，减少损失。

与供应商保持良好的合作关系，及时了解市场行情和供应情况，确保水果的稳定供应。

质量与安全

确保所售水果符合相关标准，且店铺环境、设备和操作均符合卫生要求。

严格遵守食品安全法规，保障食品安全。

负责门店的安全管理，包括防火、防盗等作业。

团队协调与沟通

协调处理员工之间的关系，关心员工生活，发掘员工优点，充分发挥员工积极性。

组织班前会及门店例会，贯彻执行公司各项规章制度。

与上级和其他部门保持良好沟通，及时反馈和解决问题。

财务管理

进行成本控制，进行营销分析和利润预测等工作，以保证店铺的经济效益。

监督门店的财务报表，确保数据准确无误。

综上所述，水果店店长需要具备全面的管理能力、团队协作能力、客户服务意识、市场营销技巧以及专业的水果知识和技能，以确保店铺的高效运营和顾客的满意度。