包烧是什么

包烧是云南西双版纳傣族的一种特殊烹饪方法。它不使用锅具，而是利用天然芭蕉叶或木冬叶作为烹饪工具，将食物包裹在叶子中，然后放入炭火塘中烤熟。这种方法可以用于烹饪各种食材，如蔬菜、肉类和海鲜，保留了食材的鲜美风味，并赋予食物独特的香气和口感。 特点烹饪工具：使用芭蕉叶或木冬叶。加热方式：炭火塘中的炭火。