华莱士致歉：涉事门店永久关停，涉事员工开除

封面新闻记者 伏建宇

近日，有媒体报道华莱士部分门店出现给过期食材“换签续命”、炸油酸价超标60%、店长自称健康证全员造假等乱象......3月18日，华莱士官博发布致歉信称：“针对媒体报道的公司旗下门店食品安全与管理疏漏等问题，深感愧疚与自责，向所有关心与支持品牌的顾客和广大社会公众致以最诚挚的歉意。对于涉事门店，公司绝不姑息，将涉事门店进行永久关停，不再对外营业，相关涉事员工予以开除。”

同时，即日起华莱士对全国门店开展为期30天的卫生安全自检与突击抽查，每天进行公示，确保运营标准严格执行。主动配合相关监管部门进行检查，对于发现的问题及时改进。不仅如此，华莱士还表示重新制定食品安全考核制度，全员每月参与不少于10小时的标准化操作培训，提高企业全体员工的食品安全意识和社会责任意识，确保全员、全过程、全方位地管控产品安全及品质。

此外，华莱士还表示强化监管体系，升级督导巡查机制，从食材安全、门店规范、营运管理等多个方面进行严格管控，并开放问题反馈专线。

另据企查查APP显示，华莱士关联公司福建省华莱士食品股份有限公司成立于2009年8月，法定代表人为华怀余，注册资本约2亿人民币，由华怀余、凌淑冰、张仰枝等共同持股。目前，该公司共有22家控制企业，其中21家为存续状态，包括北京榕胜餐饮管理有限公司、浙江华莱士食品有限公司等；该公司还对外设立了4家分支机构，其中温州分公司已注销。